이마트몰에서 구입한 대구살로 피셔맨스 파이를 만들고 한쪽이 남았었어요~~

http://blog.naver.com/topms93/

그걸로 담백한 대구살 스테이크를 만들어 먹었지요~~

때 마침 선물로 들어온 배가 너무 철이 일러서인지 닝닝한 것이 거의 무 맛이더라구요ㅠㅠㅠ

그래서 설탕이나 꿀 대신 배를 갈아 넣고 건강한 데리야끼 소스를 만들어 대구살을 넣고 졸여서

근사한 대구살 데리야끼 소스 스테이크를 만들어 주었지요~~

생선으로 스테이크를 만들어 주니 아이들이 너무 신기해 했고..

남편도 담백하니 맛있다고 좋아하더라구요~~

재료는요(4인분)~~

대구살 550g, 깻잎 10장 정도.

데리야끼 소스 : 배 1/2개, 마늘 3쪽, 간장 1Tbs,

청하나 맛술 1/2Tbs, 후추 가루 1/8tsp.

먼저 건강한 데리야끼 소스를 만들거예요.

배는 곱게 갈구요.

마늘은 편을 지어 주세요.

모든 데리야끼 소스 재료를 팬에 넣고 5분 정도 쎈불에서 가끔 저어가며 졸입니다.

그리고 팔팔 끓는 상태에서  대구살을 넣어 주세요.

처음엔 대구살 표면 재빨리 익도록 쎈불로 2분 정도 졸여 주다가 어느 정도 익으면 대구살을 뒤집어

중불로 줄여서 3분 정도 더 졸여 주면 완성입니다.

조심스럽게 살이 부서지지 않도록 그릇에 옮겨 담아 주세요.

가니시로는 적당한 것을 찾다가

생선이라서 혹시 모를 비린내가 염려되었기 때문에 향 좋은  깻잎을 채썰어서 사용했어요~~

입에서 살살 녹는 대구살과 설탕을 전혀 안 넣고 배를 갈아 넣어 만든 달콤한 데리야끼 소스 맛이

깻잎 향과도 적절하게 조화가 되어서 아주 일미였답니다.

 
언제나 그대의 벗 봄나라ⓑⓞⓜⓝⓐⓡⓐ 미룸클리닉 계란한판 물망초 곱게 피던날 그린맘 남자라면 핑크!! 길위의 인생 n스킨샵 고무신